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开火锅店自己炒料? 经营火锅店不可取

2018年09月13日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅manbetx网页手机登录版 http://www.lahuolaozao.com/ ;

      火锅是一个经久不衰的行业,也是门槛最低、最没技术含量、最没有市场准入、竞争最充分的一个行业,说白了就是谁都能做。但是要能做好,做大做强,就很难了。很多人初入此行,都是从小店起家,有点技术的自己炒料,不懂的就请师傅炒料,觉得这样能最直接的掌握manbetx网页手机登录版的味道和成本。其实这两种方式都存在很大的弊端,因此就有了火锅manbetx网页手机登录版批发商的出现。
首选说说自己炒料的问题。能自己炒料的,肯定是资深火锅人,对味道和炒制工艺有研究,自创锅底味型,想做出自己的品牌。

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       但最大的问题是:时间。 虽说炒一次料开业用好几天,但是一次也要好几个小时,再加上原材料的采购,这些都是时间。试想老板亲自花这么多时间就为了弄个manbetx网页手机登录版,能花多少精力到火锅店的经营上。如果用像重庆辣火老灶开店专业火锅manbetx网页手机登录版批发厂这样的火锅manbetx网页手机登录版批发商的成品manbetx网页手机登录版,就可以将这些没必要的时间都节约下来,多跟客人们搞好关系,多想想营销方法,何乐而不为。
 

       其次,原材料的品质和成本问题。自己炒料,一个单店,用的原材料量不大,因此只能从当地的批发市场购买。而作为火锅manbetx网页手机登录版批发商的重庆辣火老灶开店专业火锅manbetx网页手机登录版厂的所有原材料,都是从全国各地精选最好的品种,原产地直采,提前一年预定,品质有保障,价格自然也比你从批发市场拿的低。

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       第二,炒料师傅的工资都不低,全国各地从6000到10000元不等。把这一项加到manbetx网页手机登录版成本上,可是能将成本大大抬高,不容小觑。更别说,如果你不懂原材料采购,都交给师傅一人管理,难免有从中谋利的可能。最关键的因素是,师傅掌握了你店里的核心竞争力,他就是老大!凡是你要看他的脸色,一不高兴就要涨工资,再不高兴就要跳槽自己单干,搞得你焦头烂额。

 

      第三,一个人炒料毕竟只能满足小店的供应量,等你慢慢发展,生意越来越好,用量也逐渐增大,那么你根本炒不过来,到时候你是喜欢生意更好你更辛苦呢,还是惨淡一点你没这么累?都不科学嘛。
再来说说请师傅炒料的情况。请师傅炒料,你自然是认可他炒出来的manbetx网页手机登录版味道。但是这样的好味道能保持多久,就不一定了。因为毕竟是手工炒,跟中餐的味道起起伏伏一样的,厨师的作品难免受心情的影响,存在一定的变数。但是火锅manbetx网页手机登录版批发商是用全自动机器炒料,那就不一样了。能充分保证长期使用一款manbetx网页手机登录版味道的稳定性。

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       想必很多老板都是有过类似遭遇的,所以纷纷都来找到像重庆辣火老灶开店专业火锅manbetx网页手机登录版厂这样的火锅manbetx网页手机登录版批发商。这里有专业的炒料师团队,研发适合各地不同口味的火锅manbetx网页手机登录版味型,有先进的机械化炒料保证你的店味道稳定,有充足的货源为你开分店搞加盟提供有力保障,并且是真正厂家直销,让你用最低的价格拿到最高品质的manbetx网页手机登录版。因此,开火锅店找manbetx网页手机登录版,就选重庆辣火老灶火锅manbetx网页手机登录版批发商!

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